هميشه لبهايتان چون گل محمدي، خندان باد گلخندان |
|||
این جا "قیزیل قلعه" است که در گذشته آن را "شاه قلی کندی قلعه سی" هم می نامیدند. در پایین قلعه در بالای قلعه بقایای دیوار پیرامون قیزیل قلعه این قلعه ی باستانی در شمال غربی "مزرعه ی شاه قلی کندی" در شمال غربی روستای "گلخندان" بخش فامنین استان همدان قرار دارد. به گفته ی بعضی ها قدمت آن به دوره ی قبل از اسلام بر می گردد. پس از ورود اعراب به ایران، این قلعه محلّ سکونت گروهی از اعراب قرار گرفت و آن ها تا سده های اخیر نیز در آن جا سکونت داشتند و طبق تاریخ شفاهی به سبب درگیری هایی که با ساکنین قلعه ی "کوسه لو" داشتند مجبور به ترک آن جا شده اند. آثار به جا مانده در این مکان شامل سفال و بقایای دیوارهاست. قطعه ای از دیوار پیرامون قلعه نیز هنوز پا برجاست. قابل توجّه نوجوانانی که در ایام تابستان به روستاهای گلخندان و بازران می روند می توانید با ساختن یک کوره سیب زمینی پزی از کلوخ، سیب زمینی کباب خوشمزه ای درست تهیّه نمایید. برای ساختن کوره ی مخروطی، مطابق شکل بالا از کلوخ های شخم زارها استفاده نمایید. البتّه دریچه ای هم در ردیف نخست باید درست کنید تا بتوانید در داخل کوره، آتش روشن کنید. سر مخروط هم باید به اندازه ای که بتوانید چوب و هیزم به داخل کوره بریزید باز باشد. سپس آنقدر آتش را در داخل کوره ادامه دهید تا قسمت داخلی کلوخ ها سرخ شود. در این هنگام سیب زمینی هارا که قبلا شسته و خشک کرده اید در داخل کوره در کنار هم بچینید و سریعا کوره را خوابانیده و با پشت بیل یا بیلچه بکوبید تا سطح خارجی کلوخ ها نرم شود و همزمان به ضخامت 5 سانتی متر خاک خشک از اطراف به روی کلوخ ها بریزید به گونه ای که روی کوره خوابیده کاملاً پوشیده شود و گرمای داخل به بیرون نرسد. کوره را به حال خود رها کنید و به بازی مشغول شوید. پس از حدود بیست دقیقه دست خودرا روی خاک کوره بگذارید اگر سطح خارجی هم داغ شده باشد به معنی این است که سیب زمینی ها کباب شده اند. یواش یواش از یک طرف خاک هارا کنار بزنید و سیب زمینی هارا در آورده و پس از پاک کردن خاک آن ها از خوردنشان لذّت ببرید. البتّه از تجربه ی بزرگتر ها در این زمینه نیز استفاده نمایید. سه شنبه 3 تير 1393برچسب:گلخنداد, :: 22:16 :: نويسنده : عظیم سرودلیر
درباره وبلاگ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() آرشيو وبلاگ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() پيوندها ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() نويسندگان |
|||
![]() |